L’hiver touche presque à sa fin. Les impatients ont déjà ressorti leur BBQ et sont prêts à dégainer leurs spatules pour en mettre plein la vue à leurs invités.
Et parce que nous n’avons pas le cœur à vous voir ainsi patienter, on vous propose LA recette de burger au barbecue à faire cet hiver. De quoi faire un vrai pied-de-nez aux mauvaises langues qui pensent que les barbecues sont réservés aux journées ensoleillées !
Le hamburger au BBQ qui n'a pas froid aux yeux !
RECETTE POUR 4 PERSONNES
Burger Savoyard & ses potatoes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 pains à burger
- 6 tranches de raclette
- 2 oignons
- 600g de bœuf haché
- 1 oeuf
- 800g de pommes de terre
- 2cc de sucre
- 10g de beurre
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
- Paprika
- Origan
Matériel :
- Barbecue Monroe Pro 4 SIK Turbo
- Plancha latérale pour barbecue Monroe
- Presse burger
Pour les potatoes :
- Lavez les pommes de terre, égouttez-les et coupez-les en quartiers
- Rincez les pommes de terre sous l’eau froide
- Dans un saladier, mélangez 50 ml d’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et l’origan et mélangez-y les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient toutes recouvertes du mélange
- Positionnez l’accessoire plancha sur le brûleur latéral de votre barbecue et chauffez à 200°C
- Versez de l’huile d’olive sur la plaque chaude et déposez les pommes de terre
- Laissez cuire 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les potatoes soient bien dorées et tendres
Pour les hamburgers :
- Dans une poêle, préparez au préalable vos oignons caramélisés : chauffez une poêle à feu moyen et faites-y fondre le beurre
- Ajouter l’oignon et laissez suer 3 minutes en remuant. Baissez à feu doux et ajoutez le sucre, salez, poivrez et couvrez le tout pendant 5 minutes
- Réservez les oignons
- Malaxez la viande hachée et l’œuf et formez 4 steaks hachés à l’aide du presse burger
- Déposez les steaks hachés sur le grill de votre barbecue
- Retournez-les à mi-cuisson et déposez dessus les tranches de raclette
- Laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu
- En parallèle, coupez les pains burger et déposez-les sur le grill
- Lorsque les pains sont chauds, dressez les hamburgers en ajoutant la compotée d’oignons
Plus qu’une chose à faire : vous régaler !
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